SPECIAL EVENT
FIVE CUPS / ONE SAKE JOURNEY
五杯で、 天山を知る。
天山から七田へ。
山田錦、春陽、雄町。55％、75％、そして50％。
五つの酒を順に巡りながら、
米と磨き、酒造りの違いに目を向ける夜。
FIVE EXPRESSIONS
同じ酒蔵。
こんなにも、違う。
今夜並ぶのは、天山と七田から選ばれた五つの酒。 ブランド、酒米、精米歩合。 一杯ずつ進むたび、見るべき違いが変わっていく。
まず天山を知る。 次に、もうひとつの天山へ。 そして七田へ渡り、同じ75％精米で米を変え、 最後は雄町を50％まで磨いた純米吟醸へ。
五杯を、ただ並べるのではない。 五杯を順に巡りながら、酒造りを旅する。
天山
純米吟醸
TENZAN JUNMAI GINJO
まず、天山を知る。
五杯の旅は、天山 純米吟醸から始まる。 山田錦を55％まで磨いた純米吟醸。 ラ・フランスを思わせる華やかな香りと、 米の旨味・甘みを持つ一杯を、最初の基準に。
天山
契約栽培米
辛口純米
TENZAN CONTRACT-GROWN RICE KARAKUCHI JUNMAI
同じ天山。
もうひとつの表情へ。
二杯目も、天山。 ただし今度は「契約栽培米 辛口純米」。 一杯目の純米吟醸から、同じ天山ブランドの別の一本へ。 ここでは、二つの天山の違いに目を向ける。
七田
純米七割五分磨き
山田錦
SHICHIDA 75 / YAMADANISHIKI
そして、七田へ。
三杯目から、物語は七田へ移る。 山田錦をあえてあまり磨かず、 米の力を最大限に引き出す七割五分磨き。 1年以上熟成させた一本から、 「磨き」という酒造りの選択に目を向ける。
七田
純米 七割五分磨き
春陽
SHICHIDA 75 / SHUNYO
同じ75％。
今度は、春陽。
精米歩合は三杯目と同じ75％。 しかし、酒米は山田錦から新潟県産の春陽へ。 ライチやグレープフルーツを思わせる香り、 優しい口当たりの中のほのかな甘味と酸味。 同じ75％という共通点を手掛かりに、酒米の違いへ目を向ける。
七田
純米吟醸
雄町50
SHICHIDA JUNMAI GINJO / OMACHI 50
最後は、雄町50。
五杯目は、岡山県産の雄町を50％まで磨いた純米吟醸。 雄町米ならではの旨味と、 メロンを思わせる香りを特徴とする一本。 75％から50％へ。山田錦、春陽、そして雄町へ。 五杯の旅を、もう一度「米と磨き」で結ぶ。
SINCE 1875
不易流行
変えないもの。
変えていくもの。
先人たちの想いを引き継ぎ、新たな時代に挑戦する。 天山酒造が掲げる「不易流行」の酒造り。 天山から七田へ。異なる酒米、異なる精米歩合へ。 五杯を巡った先に見えてくるのは、 受け継ぐものと、変えていくもの、その両方である。
ORIGINAL BRAND FILM
天山の、
これまでとこれから。
天山酒造とは、どのような酒蔵なのか。受賞歴を重ねてきた酒造り、その背景にある想い、そして次の時代へ向けた展望まで。今回のために制作したオリジナルPVで、その世界観をご覧ください。
FIVE CUPS, ONE NIGHT
五杯を巡って、
どの一杯へ戻る？
天山から七田へ。
山田錦から春陽、そして雄町へ。
75％から50％へ。
五杯を知った今、
もう一度飲みたい一杯を見つけてほしい。
AFTER THE NIGHT
気に入った一杯を、
あなたの日常にも。
天山酒造オンラインストアでは、 日本酒をはじめ天山酒造の商品をご覧いただけます。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 お酒は適量を守ってお楽しみください。